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Emmer-Flocken, demeter
€ 2.19 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 0.88 / / 100gr)

Schon früh verwendeten die Menschen Emmer, um Brot und Brei daraus herzustellen. Emmerbrot zeichnet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung aus. Die Backeigenschaften von Emmermehl erfordern ein wenig Geschick, zur Herstellung von Brot empfiehlt sich die Verwendung von Rezepturen mit Sauerteig. Problemlos können Kuchen, Waffeln oder Feingebäck aus Emmermehl gebacken werden. Da Emmer mit dem Hartweizen nahe verwandt ist, besitzt er ein hartes, glasiges Korn, das beim Mahlen eher grießig wird. Deshalb eignet er sich hervorragend zur Herstellung von Teigwaren. In Italien kennt man Emmer auch als eine Art Polenta, die mit Frischkäse und Kräutern gegessen wird. Zu einiger Beliebtheit in Deutschland hat es Emmerbier einer fränkischen Öko-Brauerei geschafft. Wie Einkorn ist auch Emmer eine sehr alte Getreidesorte. Er ist nahe mit dem Hartweizen verwandt, was sich beispielsweise an der Härte der Körner zeigt. An der Emmerähre wachsen aus jedem Absatz der Ährenspindel zwei Körner, weswegen Emmer gelegentlich auch Zweikorn genannt wird. Als Spelzgetreide ist das Korn sehr gut vor äußeren Einflüssen geschützt. Allerdings müssen die Spelzen in einem zusätzlichen Arbeitsschritt entfernt werden.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Einkorn-Flocken, demeter
€ 2.19 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 0.88 / / 100gr)

Einkorn besitzt einen süßlich-nussigen Geschmack. Sein Mehl verfügt über einen niedrigen Kleieanteil und einen hohen Kleberproteingehalt. Damit eignet es sich sehr gut für feine Backwaren wie Waffeln oder ähnliches. Brot und Backwaren gibt es ein unverwechselbares Aroma. Im Vergleich zu Weizenmehl verfügt Einkorn- Mehl allerdings über eingeschränkte Backeigenschaften. Lockeres Brot lässt sich deshalb entweder mit Sauerteig oder aus Mehlmischungen mit Weizen- oder Dinkelmehl herstellen. Darüber hinaus eignet sich Einkorn zum Kochen von Suppen und Getreidebeilagen. Aus Einkorn lassen sich zudem schmackhafte Teigwaren herstellen. Einkorn gehört zu den ältesten Getreidearten überhaupt. Er gilt als Vorläufer des Weizens, zumindestens besitzen beide gemeinsame Vorfahren. Der Name des Getreides weist auf eine Besonderheit hin: An jedem Glied der Ährenspindel befindet sich nur ein einzelnes Korn, das aus einer Blüte hervorgegangen ist. In der Reifephase wird die Ähre spröde und kann leicht in die einzelnen Glieder zerfallen.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Bauck Demeter 4-Korn Flocken
€ 1.95 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 3.90 / / 1000gr)

Hervorragend geeignet zur Herstellung von: Müslis, Bratlingen und Plätzchen. Dieses Produkt kann produktionsbedingt Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam oder Soja enthalten.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Bauck Demeter 6-Korn Flocken
€ 1.95 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 3.90 / / 1000gr)

Hervorragend geeignet zur Herstellung von: Müslis, Bratlingen und Plätzchen. Dieses Produkt kann produktionsbedingt Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam oder Soja enthalten.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Bauck Demeter 3-Korn Flocken
€ 2.69 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 6.33 / / 1000gr)

Hervorragend geeignet zur Herstellung von: Müslis, Bratlingen und Plätzchen. Dieses Produkt kann produktionsbedingt Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam oder Soja enthalten.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Hirseflocken, kbA
€ 3.19 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 6.38 / / 1000gr)

Die Hirseflocken werden aus biologisch-dynamischer Hirse hergestellt. Die ganzen Körner werden leicht gedämpft und danach zu Flocken ausgewalzt. Die schonende Behandlung erhöht die Haltbarkeit. Hirseflocken sind eine wichtige Grundlage für Müslis, Bratlinge, Süßspeisen und Suppen.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Bauck Demeter Haferflocken Kleinblatt
€ 2.19 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 4.38 / / 1000gr)

Hervorragend geeignet zur Herstellung von: Müslis, Bratlingen und Plätzchen Der Hafer für unsere glutenfreien Haferflocken wird in einem besonderen Projekt von einem langjährigen Partner-Landwirt angebaut. Der Hafer ist sowohl im Anbau, wie auch in der Verarbeitung, frei von Verunreinigungen mit glutenhaltigem Getreide. Für unsere Bauckhof Haferflocken verwenden wir Rohstoffe, die im kontrolliert-biologischem Anbau erzeugt werden. Diese Flocken können Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam und Soja enthalten.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Bauck Demeter Dinkelflocken Kleinblatt
€ 2.69 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 5.38 / / 1000gr)

Ideal zur Herstellung von Breien, zum Frühstück mit Milch, Saft oder Quark, oder zum Backen von Brot, Brötchen, Keksen, Müsliriegeln u.a. Für unsere Bauckhof Vollkorn-Getreideflocken verwenden wir Demeter Rohstoffe, die nicht nur im kontrolliert-biologischen, sondern im biologisch-dynamischen, regionalen Anbau erzeugt werden. Durch organischen Dünger und Heilkräuter werden die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und Pflanzen besonders gefördert. Diese Flocken können Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam und Soja enthalten. ´Sirino´ ist eine Dinkelsorte aus biologisch-dynamischer Züchtung.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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Roggenflocken, demeter
€ 1.89 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 3.78 / / 1000gr)

Ideal zur Herstellung von Breien, zum Frühstück mit Milch, Saft oder Quark, oder zum Backen von Brot, Brötchen, Keksen, Müsliriegeln und vieles mehr. Für die Roggen flocken werden Demeter Rohstoffe, die nicht nur im kontrolliert-biologischen, sondern im biologisch-dynamischen, regionalen Anbau erzeugt werden verwendet. Durch organischen Dünger und Heilkräuter werden die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und Pflanzen besonders gefördert. Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
Zum Angebot
Bauck Demeter Haferflocken Großblatt
€ 2.09 *
zzgl. € 4.95 Versand
(€ 4.18 / / 1000gr)

Ideal zur Herstellung von Breien, zum Frühstück mit Milch, Saft oder Quark, oder zum Backen von Brot, Brötchen, Keksen, Müsliriegeln u.a. Für unsere Bauckhof Vollkorn-Getreideflocken verwenden wir Demeter Rohstoffe, die nicht nur im kontrolliert-biologischen, sondern im biologisch-dynamischen, regionalen Anbau erzeugt werden. Durch organischen Dünger und Heilkräuter werden die natürliche Fruchtbarkeit und die Lebenskräfte der Erde und Pflanzen besonders gefördert. Diese Flocken können Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Nüssen, Sellerie, Sesam und Soja enthalten. Früher war der Hafer hier zu Lande ein Grundbestandteil der menschlichen Ernährung. Sprüche wie ´Ihn sticht der Hafer´ oder ´Froh, wie der Mops im Haferstroh´, zeugen heute noch davon. Inzwischen ist die belebende und aufmunternde Wirkung des Hafers allgemein bekannt. Oder wie es bei Udo Renzenbrink heißt: ´Der Hafer ist oft hilfreich, wenn einem Menschen die Lebenskraft für sein Tagwerk fehlt.´ Der Genuß des Hafers führt zu einer ´gehobenen, heiteren und unternehmungslustigen Stimmung´.

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: Dec 3, 2018
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